Дары леса: гармония вкуса, аромата и пользы
Лесной мед – это уникальный продукт, отличающийся специфическим составом, вкусом, цветом и возможностями. Он делается преимущественно из нектара, собранного пчелами с цветов, кустарников и некоторых видов деревьев. Среди них боярышник, рябина, желтая и белая акация, малина, земляника, ежевика, душица, чабрец и т.д.
Особенности состава
Лесной мед в Спб и Москве получают как на областных пасеках, так и привозят из других регионов. В зависимости от места установки ульев состав этого продукта может меняться год от года, поскольку определяется превалирующими в сезон цветения растениями. Что касается химических соединений, то основными из них являются белки, аминокислоты, ферменты, витаминные комплексы. В зависимости от нектара он также может включать:
- Эфирные масла;
- Фитогормоны;
- Танины;
- Органические кислоты;
- Алкалоиды;
- Дубильные вещества и т.д.
Внешний вид, вкусовые качества и кристаллизация
Перед тем как приобрести лесной мед в Санкт-Петербурге и Москве, не будет лишним узнать кое-что о его вкусовых качествах, поскольку этот сорт отличается специфическими свойствами. В зависимости от того, нектар каких растений превалирует, цвет продукта может варьироваться, начиная от прозрачно-желтоватого и золотистого до янтарного и насыщенного коричневого. Основным отличием от лугового является более темный оттенок.
Запах лесного меда достаточно специфический, душистый, глубокий и насыщенный с преобладанием терпких нот. Впрочем, как и цвет, он тоже может варьироваться в зависимости от растений-медоносов. Что касается вкусовых качеств, то эта разновидность схожа с луговым и отличается терпким вкусом и глубоким послевкусием. В Сибири лесной мед характеризуется легкой кислинкой за счет нектара, собранного с хвойных пород деревьев.
Изначально мед может быть как жидким, так и достаточно густым, напоминающим по консистенции пасту или густую сметану. Аналогично другим полифлерным сортам, процесс кристаллизации идет медленно с образованием большого количества мельчайших кристаллов.
Применение и полезные свойства лесного меда
Возможность купить лесной мед в Спб и Москве, который бы представлял собой настоящий натуральный продукт без примесей, выпадает не так часто. Поэтому не стоит ею пренебрегать, ведь этот сорт не зря считается элитным, поскольку обладает широким спектром возможностей. Он активно используется в качестве профилактического и лекарственного средства как в народной, так и в традиционной медицине при таких недомоганий как:
- Грипп;
- Простуда;
- Пневмония;
- Сопровождающиеся воспалением заболевания верхних дыхательных путей (фарингит, ларингит, тонзиллит и пр.).
За счет уникального состава лесной мед эффективно борется с проявлениями нервных расстройств, среди которых:
- Депрессия;
- Затяжной стресс;
- Нервное перенапряжение;
- Панические атаки;
- Неврозы;
- Проявления климакса;
- Проблемы со сном и т.д.
К сожалению, для жителей мегаполисов и крупных городов эти проблемы актуальны, поэтому им особенно рекомендуется купить лесной мед в Санкт-Петербурге и Москве, чтобы без вредной химии нормализовать работу нервной системы.
Помимо этого, лесной мед усиливает естественную защиту организма, восполняет недостаток витаминов, обладает дезинфицирующими свойствами, очищает кровь, нормализует обменные процессы, улучшает работу ЖКТ и сердечно-сосудистой системы, обостряет зрение и слух, улучшает память. Еще эта разновидность благодаря благотворному воздействию на кожу активно применяется в косметологии для изготовления масок и проведения сеансов массажа и СПА-процедур.
